我们致力于提供专业且丰富的咖啡课程，助力您在咖啡领域不断进步。
课程讲述咖啡行业中感官分析的方法和定义，如何使用SCA杯测方法、杯测术语以及杯测准则。学习描述咖啡中的风味、香气、触觉。对5种味道的阐述和强度区分。通过不同的感官评测方法判断咖啡中不同的属性、风味、品质等。
适合人群：希望掌握咖啡客观描述及其交流方法、质量控制、产品开发、了解消费者接受度人群。建议有一定咖啡饮用经验或咖啡基础的人群学习。
课程讲述咖啡行业中感官分析的方法和定义，如何使用SCA杯测方法、杯测术语以及杯测准则。学习描述咖啡中的风味、香气、触觉。对5种味道的阐述和强度区分。通过不同的感官评测方法判断咖啡中不同的属性、风味、品质等。
适合人群：希望掌握咖啡客观描述及其交流方法、质量控制、产品开发、了解消费者接受度人群。建议有一定咖啡饮用经验或咖啡基础的人群学习。
模块课程中讲授咖啡基础知识，了解咖啡的起源、精品咖啡历史。通过理论授课及实操了解不同参数对咖啡冲煮/萃取的影响，不同咖啡豆的冲泡方式，练习如何达到精品咖啡的金杯冲煮范围，不同类型冲煮工具的使用及对应的参数以及手冲技巧。
适合人群：计划系统学习咖啡冲泡人群；计划开店人群（咖啡小白/刚接触咖啡人群适合）
模块课程中讲授咖啡基础知识，了解咖啡的起源、精品咖啡历史。通过理论授课及实操了解不同参数对咖啡冲煮/萃取的影响，不同咖啡豆的冲泡方式，练习如何达到精品咖啡的金杯冲煮范围，不同类型冲煮工具的使用及对应的参数以及手冲技巧。
适合人群：计划系统学习咖啡冲泡人群；计划开店人群（咖啡小白/刚接触咖啡人群适合）
课程学员学习如何进行咖啡烘焙操作，不同咖啡烘焙曲线对风味的影响。建立咖啡烘焙曲线的概念和记录烘焙曲线的参数，了解颜色对咖啡烘焙结果的直观影响。了解升温率（RoR）在咖啡烘焙中的变化以及咖啡在烘焙过程中体积和重量产生的变化。对应不同生产需求烘焙计划的调整及烘焙机的清洁维护。
适合人群：计划进行咖啡烘焙人群；对咖啡原材料、咖啡熟豆品质要求高的人群；对咖啡烘焙感兴趣的人群（建议有一定咖啡经验人群学习）
课程学员学习如何进行咖啡烘焙操作，不同咖啡烘焙曲线对风味的影响。建立咖啡烘焙曲线的概念和记录烘焙曲线的参数，了解颜色对咖啡烘焙结果的直观影响。了解升温率（RoR）在咖啡烘焙中的变化以及咖啡在烘焙过程中体积和重量产生的变化。对应不同生产需求烘焙计划的调整及烘焙机的清洁维护。
适合人群：计划进行咖啡烘焙人群；对咖啡原材料、咖啡熟豆品质要求高的人群；对咖啡烘焙感兴趣的人群（建议有一定咖啡经验人群学习）
课程中以意式浓缩咖啡的萃取，咖啡豆品种及产地风味的影响为理论基础，通过着重于实操练习，学习者能够认识咖啡机、磨豆机设备的结构特性；掌握萃取浓缩咖啡的调整方法和浓缩咖啡的描述；打发牛奶、拉花融合的技巧，以及制作意式咖啡饮品的方式与正确流程，了解到咖啡吧台高效出品管理、设备维护以及清洁维护要求；同时了解成本控制与顾客良好互动沟通的服务概念。
适合人群：计划系统学习咖啡冲泡人群；计划开店人群（咖啡小白/刚接触咖啡人群适合）
课程中以意式浓缩咖啡的萃取，咖啡豆品种及产地风味的影响为理论基础，通过着重于实操练习，学习者能够认识咖啡机、磨豆机设备的结构特性；掌握萃取浓缩咖啡的调整方法和浓缩咖啡的描述；打发牛奶、拉花融合的技巧，以及制作意式咖啡饮品的方式与正确流程，了解到咖啡吧台高效出品管理、设备维护以及清洁维护要求；同时了解成本控制与顾客良好互动沟通的服务概念。
适合人群：计划系统学习咖啡冲泡人群；计划开店人群（咖啡小白/刚接触咖啡人群适合）
也许你听过的小班教学是12人以内，又或者是6-8人，而我们的课堂每班满员6位学员，以保证每个学员在这几天的学习中都能受到老师充分的关注。无论在理论还是实操上，你都有足够的时间来吸收知识。
首先要弄清楚“学完”是个什么概念？咖啡本来就是一门很深的学问，毫不夸张地说咖啡可以学习研究一辈子。咖啡行业日新月异，需要不断学习新知识才能跟上时代步伐，所以活到老学到老，咖啡根本是学不完的。经验的积累很重要，师傅领进门，修行在个人。不知不觉我们在深圳开设SCAE的课程，从最初的一二级别，到后来的初中高三级，到现在合并为SCA的课程，也有八年了。开始接触SCA课程时，都很疑惑为什么三四天就能学完一个初中级课程。首先，SCA课程的内容编排本身就很有系统性了；其次，三四天的全天学习其实一点都不短，每天8小时的高强度学习，紧凑有序，能达到深入浅出的效果。七年下来的教学经验也告诉我们，即便是零基础的学员从咖啡基础知识开始是完全可以跟上的。
SCA是一个非盈利机构，集结了全世界最顶尖的一大批咖啡研究者和专业人士，从种植生产到咖啡师出品的各个环节，每年都投入巨大的资源在咖啡报告、数据收集、新研究、咖啡活动论坛等各种事项上，保持着整个咖啡产业的活跃与发展。课程体系也一直在升级，知识结构的全面性和系统性也是少有的。AST认证培训师本身也投入了大量的金钱和时间成本进行学习和提升才获得培训资格，并且SCA的认证为全球认可，学费其实是很适中的，感叹课程物超所值的学员也是大有人在。至于我们的课程定价，相对而言还挺实惠的，请自行比较。
